Quand t’es étudiant tu ne t’en rends pas compte.

Didier et Tatiana sont allés voir Yannick et Estelle qui nous concoctent ces bons repas que nous avalons goulûment entre 11h30 et 13h. Pour discuter. Ils sont cinq à travailler au restaurant. Pour tout faire. Et la cuisine et l’accueil et l’entretien et les commandes et la réception de marchandises et les extras. Et les réceptions de l’université avec les gens extérieurs. C’est le travail d’une équipe. Ça fait une dizaine d’années qu’ils sont là ensemble. Ils mettent un point d’honneur à cuisiner de bons repas. Ce qui est important aussi pour eux, c’est la qualité de l’accueil. Tatiana fait remarquer qu’en tant qu’étudiante elle n’avait pas pris la mesure de cette organisation du travail. Toute cette organisation qui détermine les conditions de vie des étudiants à l’université. Quand t’es étudiant tu ne t’en rends pas compte.