À l’école de Souday, il y a la cantine, une cantine mythique, une cantine qui fait rêver. C’est une cantine associative dont on nous a beaucoup parlé avant même qu’on sache aller à Souday. Jacqueline se présente : « je suis cantinière à l’école de Souday ». Elle cuisine sur place évidemment, elle cuisine tout, de l’entrée au dessert, elle fait ses menus, ses courses. Et les fruits et les légumes qu’elle cuisine, c’est aussi des dons de potagers des parents, de potagers des anciens élèves. Et ça devient un plaisir de manger à la cantine. Jacqueline aime que les enfants découvrent des choses, c’est un jeu, une éducation aussi. Sa récompense : entendre les enfants demander des recettes pour les rapporter à la maison pour qu’on puisse leur refaire le plat ou le dessert qu’ils ont mangé à la cantine. La cuisine est devenue une passion pour Jacqueline qui cherche toujours de nouvelles recettes. Et la semaine du goût est devenue un prétexte pour s’amuser encore un peu plus : « une année, on avait fait une couleur par jour : un repas vert, un repas blanc, un repas rouge, un repas orange… On avait poussé le bouchon un peu loin parce qu’on avait même demandé aux enfants de s’habiller dans la couleur du jour ».
