Sur le site 11/19 devait ouvrir un estaminet. Tous les travaux ont été réalisés en un peu plus d’un an de temps, par des entreprises qui devaient respecter des consignes strictes puisque toute le site est classé au patrimoine mondial de l’ humanité. Aujourd’hui tout est prêt mais les différents gérants qui devaient prendre l’affaire en main se sont désistés. En effet, difficile de compter sur une clientèle nombreuse : le restaurant a été imaginé pour recevoir plus de 150 couverts à chaque service. Autour du 11/19, il n’y a aucune zone industrielle ou commerciale ou de bureau qui créerait de la clientèle pour un aussi grand restaurant. Alors aujourd’hui on entent parler de l’installation d’une école hôtelière. C’ est une bien meilleure idée en tous cas. Ça permettra la survie des petits restaurants ouvriers tout autour et pour ceux et celles qui aiment le luxe, sur le site du Louvre -Lens, il y a un restaurant trois étoiles. Il y a un snack dans le Louvre par ailleurs mais il faut avoir acheté son billet de visite de musée. Puis là, pour le coup, ça n’a pas de goût.
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